Du behöver
- 3 prt fullkornsris
- 400 g lax kravmärkt
- 400 g sej
- 4 dl kokosmjölk
- 1 tärning fiskbuljong
- 1 st lime rivet skal
- 1 msk fish sauce
- 1 kruka färsk koriander
- 500 g broccoli
Gör så här
1
1. Koka riset. Skär fisken i tärningar.
2
2. Häll kokosmjölk och buljongtärning i en kastrull. Riv limeskalet. Värm såsen och krydda den med fish sauce och hälften av koriandern som hackas grovt. Smaka av med salt.
3
3. Lägg ner fisken och låt den bli genomkokt. Det tar bara några minuter och den ska bara småputtra.
4
4. Lägg ris i en tallrik med broccolibuketter som du värmt i mikron. Häll fiskgrytan över. Toppa med färska korianderblad.
