Du behöver
- 1 st gul lök finhackad
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 2 tsk curry
- 1.5 msk olivolja
- 2 st tomater burkar krossade
- 2 msk flytande honung
- salt och svartpeppar efter smak
- 4 st ägg
- färsk persilja finhackad
Tillbehör:
ris pasta eller couscous enligt förpackningens anvisningar
Gör så här
1
Fräs löksorterna och curry i olivolja.
2
Tillsätt tomater och honung.
3
Låt koka samman i fem minuter och smaka av med salt och peppar.
4
Knäck äggen direkt i grytan och låt dem koka till önskad konsistens.
5
Strö rikligt med persilja över grytan och servera med ris, pasta eller couscous. Och en skiva vitt bröd.
Ägg är fyllt av näringsämnen, protein av hög kvalitet, mineraler och alla möjliga vitaminer. Bara C-vitamin saknas, så tillför det och måltiden blir komplett.