Du behöver
- 4 dl hel dinkel
- 500 g vitkål
- 1 röd paprika
- 10 cm purjolök
- 100 g haricots verts, lättkokta
- 250 g kidneybönor
- 2 msk olivolja
- 1 dl matyoghurt
- 2 msk pressad citron
- 3 msk hackad mynta
- salt och peppar
Gör så här
1
1 Koka dinkelkornen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något.
2
2 Strimla vitkålen fint med en osthyvel, tärna paprikan och strimla purjon.
3
3 Blanda alltsammans med olivolja, yoghurt, citron, mynta, salt och peppar. Servera.
