Du behöver
- 4 portioner äggnudlar
- 1 liter kalvbuljong (av tärning)
- 1 squash
- 2 gul lök
- 2 röda/gula paprikor
- 1 msk chilikryddad olja
- 4 portionsbitar (pepparmarinerad) laxfilé
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk kinasoja
- saft av 1/2 citron
Gör så här
1
Koka nudlarna i buljongen, låt dem rinna av. Strimla squash, lök och paprika, fräs mjuka i hälften av oljan på medelvärme. Ta upp.
2
Skär skinnet av laxbitarna, trä dem på korta träspett. Pensla med en blandning av ingefära, soja och citron. Stek på knapp medelvärme i pannan. Ta upp och håll varmt. Fräs nudlarna på hög värme i resterande olja, blanda i grönsaksfräset, servera med laxspetten.
