Du behöver
- 4 portioner couscous
- vatten, salt
- 1 msk olja
- 1 dl russin och strimlade, torkade aprikoser
- 1/2 msk färska timjanblad
- 2–3 rödlökar
- 400 g mager falukorv
- 1 dl aprikosmarmelad
- 1 tsk malen ingefära
Gör så här
1
1 Bered couscous efter paketets anvisning, låt olja, torkad frukt och timjan svälla med couscousen.
2
2 Halvera, skala och klyfta lökarna. Låt dem smälta i medelvarm stekpanna. Dela korven en gång på mitten och klyv bitarna på hälften. Låt den steka med löken 10 minuter.
3
3 Blanda marmeladen med ingefäran. Pensla lite marmelad på korvarna och låt den steka ytterligare 5 minuter. Servera resten av marmeladen som sås till korv, couscous och lök.
