Du behöver
- ca 200 g svamp (portabella eller ostronskivling)
ca 100 g gul eller grön zucchini
ca 100 g aubergin (äggplanta)
2 msk olivolja (mild jungfruolja)
2 stora tomater (på bilden gula)
färsk koriander
salt, svartpeppar
ca 100 g chèvre (fransk getost)
Ti
Gör så här
1
Skölj, ansa och skiva svamp, zucchini och aubergin. Stek skivorna mjuka i oljan och lägg över dem på ett smörpapper eller en stor tallrik.
2
Skölj och skiva tomaterna. Krydda med koriander, salt och svartpeppar. Tänk på att osten har en viss sälta.
3
Skivsmula osten. Varva grönsaks- och svampskivorna med osten och lägg bakelsen på ett mikrosäkert fat. Så här långt kan de förberedas. Värm dem endast någon minut i mikro när gästerna sätter sig till bords.
