Flintastek med grillad potatis

Du behöver

200 g fetaost
2 dl crème fraîche
svartpeppar
300 g morötter

Marinad:

apelsin saften från 1 och det rivna skalet från 1 apelsin
1 st påse saffran
1 st vitlöksklyfta riven
0.5 tsk spiskummin malen
2 msk olivolja
2 msk honung
1 st kvist rosmarin finhackad
salt och peppar
8 st grillspett av bambu
800 g färskpotatis kokt
kajennpeppar ev
1 st flintastek med chilismak

Gör så här

Smula fetaosten och blanda med creme fraiche, smaka av med svartpeppar.

Skala och hyvla tunna remsor av morötterna med en potatisskalare. Blanda ingredienserna till marinaden och vänd ner morötterna, salta och peppra. Låt dra 15 minuter före servering.

Lägg grillspetten i vatten i 30 minuter. Trä upp potatisen, gärna på dubbla spett så snurrar de inte. Pensla med lite olja, salta och peppra, krydda med lite kajennpeppar om du vill.

Grilla flintasteken 8–10 minuter per sida. Grilla potatisspetten så de får fin färg och blir varma. Det tar 4–5 minuter.

Skär upp steken och servera med morötterna och potatisspetten.