Du behöver
- 2-3 väl mogna, fasta tomater
- 10 svarta oliver (med kärnor)
- raspat skal av 1/2 citron
- salt, svartpeppar
- 1/2 msk olivolja
- saften av 1/2 citron
Gör så här
1
Klyfta tomaterna och blanda dem försiktigt med oliver och citronskal direkt på mattallrikarna. Salta och peppra över salladen och droppa på olja och citronjuice.
2
Servera till ca 125 g rökt fiskfilé (böckling, makrill, sik eller vad du kan få tag på) per person. Därtill ett potatismos där 4 tunnskivade salladslökar fått sjuda med i vattnet vare sig du lagar mos av pulver eller knölar. Smaksätt moset med salt, vitpeppar och en nypa strösocker.
