Du behöver

  • 1 kilo små, färska rödbetor
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 tsk salt
  • 1-2 tsk wasabipasta
  • 2 msk grovhackad gräslök

Gör så här

Koka rödbetorna med skalet på tills de är mjuka, 20-30 minuter. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalen. Lägg tillbaka i grytan och rör ner crème fraiche. Krydda med salt, wasabi och gräslök. Låt koka upp. Servera med ris.

Kommentar:
Låt svenska rödbetor möta japansk pepparrot och len crème fraiche. En sagolik kombination. Men tänk på att wasabi är mycket starkare än svensk pepparrot.

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Vegetarisk