Du behöver
- 50 g jäst
- 6 dl ljummet vatten
- 2 tsk salt
- 12–13 dl vetemjöl (går bra att byta ut hälften av mjölet mot någon grövre sort)
- (2 tsk stött kummin)
Gör så här
1
Vispa ut jästen i vattnet tillsammans med saltet. Arbeta ner mjölet. Degen ska vara något kladdig. Låt jäsa 1 timme.
2
3
Ta en trägaffel och peta i degen så att den sjunker ihop. Låt den jäsa 1 timme till. Vält ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Dofta över mjöl. Låt degen jäsa medan ugnsvärmen blir 275 grader.
4
5
Sätt in plåten och låt grädda 10 minuter. Sänk därefter värmen till 100 grader. Grädda brädet i 1 timme och 10 minuter till.
