Du behöver
- 6 st potatis av mj
- 4 msk rapsolja
- salt och peppar
Till servering
4 skiva gravad lax eller kallrökt
4 st dillvippor till garnering
Gör så här
1
Skär potatisen i tunna skivor med mandolin eller osthyvel.
2
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek potatisen på ej för stark värme cirka 5 minuter. Rör om då och då.
3
4
Dela i fyra högar och platta ut med stekspade till cirka 3 lager tjocka galetter. Stek under lock tills de fått en frasig skorpa, cirka 3 minuter. Vänd och stek även andra sidan cirka 3 minuter. Salta och peppra.
5
6
Servera potatisgaletterna med laxen. Garnera med dillvippor.
