Du behöver
- Laxtartar:
- 300 g rimmad lax i skivor
- 2 äpplen, skalade
- 1 schalottenlök, skalad
- 1 msk skånsk senap
- 3 msk creme fraiche
- 2 tsk dijonsenap
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad dill
- 2 krm svartpeppar
- garnering:
- 50 g forellrom
- ätliga blommor, tex ringblommor 1/4 ask tat soi (små salladsblad, kan ersättas med mangoldskott)
Gör så här
Grovhacka laxen. Finhacka äpple, lök och blanda med resterande ingredienser. Forma bollar och lägg på skedar, i små koppar eller i glas. Toppa laxen med rom, blommor och tat soi.
