Du behöver
- 1 kg mandelpotatis eller King Edward
- 3 msk smör
- 1 dl varm mjölk
- 2–3 dl gräddfil
- salt och vitpeppar
- 1/2 dl fint skuren gräslök
Gör så här
1
Skala och koka potatisen mjuk.
2
Slå bort vattnet och ånga av potatisen ordentligt.
3
Tryck potatisen genom en potatispress, rör i smör och varm mjölk. Vispa i gräddfil till lagom konsistens, smaka av med salt och peppar.
4
Toppa med en klick gräddfil och gräslöken.
Markus Aujalay Årets Kock 2004 skapar nytt och spännande med potatis.