Du behöver
- 400 g smör
- 16 st potatis små, gärna folva, skrubbade
- 100 g sikrom
- 1 st rödlök liten, skuren i tunna bitar
- 0.5 dl gräddfil
- gräslök
Gör så här
Smält smöret. Skär av toppen och botten på potatisen. Koka den i smöret i cirka 45 minuter på låg temperatur, ta upp och låt svalna på papper så den rinner av. Sila av smöret, det kan du använda till något annat. Garnera potatisen med sikrom, en rödlöksbåt och lite gräddfil. Strö över gräslök.
Andreas Hedlund Årets Kock 2002 lagar nytt och spännande med potatis.