Du behöver
- 4 st Kronfågel kycklingklubbor
- Salt och peppar
- 4 port. kokt ris
- Salsasås:
- 75 g röda pepparfrukter (inte de små, starkare piri-piri frukterna)
- 1 stor, hackad gul lök
- 1 paket (250 g) fryst eller färsk mogen mango
- 1 tsk salt
- 3 msk vitvinsvinäger
- Pressad citron eller lime
- 1 nypa socker
Gör så här
1
Krydda väl och stek kycklingklubborna i 225°C, 30-35 min. Köttsaften ska vara klar och ofärgad.
2
Salsa: Kärna ur pepparfrukterna och skär bort vita cellväggar och hacka dem. Lägg pepparfrukter, mango (ev. tinad), salt och vitvinsvinäger i en mixer och mixa samman till en sås. Smaka av med pressad citrussaft och socker som rundar av såsens heta smak. Servera nystekt kyckling med ris, salsasås och en sallad.
3
4
Tips:
5
Tillsätt creme fraiche i såsen för mildare sås eller blanda riset med creme fraiche och salsa!
6
7
Smaklig måltid!
