Du behöver
- 3 paprikor, röd, gul och orange
- 2 bollar buffelmozzarella
- 8 skivor prosciutto
- en näve oliver, helst blandade sorter
- olivolja
- balsamvinäger
- eller citronklyftor
- salt
- peppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 250 grader grillvärme. Halvera, kärna ur och ställ paprikorna på bakplåtspappersklädd plåt med den kupade sidan uppåt. När paprikorna fått stora svarta blåsor på skalet, ta ut och låt svalna under kökshandduk. Dra därefter skalet av paprikorna och skär filéerna i breda remsor.
2
Arrangera med skivad mozzarella, prosciutto, oliver på tallrikar, ringla över fin olivolja och balsamvinäger. Salta, peppra och servera!
Försök få tag på äkta buffelmozzarella – mycket godare än den på komjölk!