Du behöver
- 1/2 huvud sommarkål
- 1 msk smör
- 2 msk vatten
- 2 krm salt
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grovkornig senap
- 2 msk hackad persilja
- salt och peppar
- 500 g rimmat sidfläsk i skivor
- rivet skal av 1 citron
- 2 msk pressad citron
Gör så här
1
Skär kålen i klyftor. Lägg den i en kastrull tillsammans med smör , vatten och salt. Koka under lock i 2–3 minuter. Lyft upp kålen och vispa i creme fraiche och koka ihop under en minut. Tillsätt senap och persilja.
2
Grilla fläsket 1 1/2 minut på varje sida och lägg på ett fat. Strö över citronskal och droppa på citronsaft. Värm kålen i såsen och servera till gärna med nykokt färskpotatis.
