Du behöver
- 1 st varmrökt sik 500-600 gram
- 4 st ägg
- 4 msk kaffegrädde
- 1 krm salt
- svartpeppar från kvarn
- 4 skiva formfranska
- citron och gräslök
Gör så här
1
Rensa fisken fri från skinn och ben. Försök hålla filéerna så hela och fina som möjligt.
2
Vispa lätt samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll smeten i stekpannan med lite smör och låt äggröran stelna på medelvärme under långsam omrörning med stekspade. Låt äggröran svalna något.
3
Kantskär brödskivorna och stek eller rosta dem. Fördela äggröran på skivorna, toppa med fisk och garnera med citronskiva och finskuren gräslök.
