Du behöver
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymald vitpeppar
- 2 (200 g) kalvschnitzlar, utbankade
- till tunna skivor
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- 1/4 citron
- 6 lyxkapris (stor kapris med skaft)
Gör så här
1
Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd schnitzlarna på båda sidorna i mjölet. Värm olivolja och smör i stekpannan. Lägg i kalven när fettet är gyllene.
2
Stek en minut på varje sida tills de är gyllenbruna. Pressa citron över köttet och servera med skivor av kryddsmör, lyxkapris, potatis och en liten sallad.
