Du behöver
- 2 skivor vitt bröd, gärna gårdagens, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 1/2 dl olivolja
- 8–10 tomater, tärnade
- 1 röd paprika, urkärnad och tärnad
- 1 gurka, skalad, urkärnad och tärnad
- 1 rödlök, grovt hackad
- 1 röd chilifrukt, urkärnad och tärnad
- 2 msk rödvinsvinäger
- 4–5 dl kallt vatten
- salt
- svartpeppar
- Tillbehör:
- brödkrutonger
- kryddgrönt
Gör så här
1
Blanda alla ingredienser utom salt och peppar i en skål.
2
Mixa med stavmixer eller kör i kannmixer. Smaka av med salt och peppar.
3
Ställ skålen kallt i minst två timmar, helst över natten. Servera soppan isande kall tillsammans med tillbehören.
