Du behöver
- 5 dl (höns)buljong
- 1 1/4 dl polentagryn
- 1 dl riven lagrad ost
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
Gör så här
1
Koka upp buljong i liten, tjockbottnad eller plastbelagd kastrull, vispa sakta i grynen. Sänk till låg värme och rör med träslev tills gröten släpper kanterna, tar 7–8 minuter.
2
Blanda i ost, peppar och smör. Polentan kan serveras i klick, när den är nylagad. Eller som här i skivor. Häll upp i form eller plastask 10 x 15 centimeter med bakplåtspapper i. Låt stelna, kyl över natt. Skiva halvcentimetertjock och smörstek eller randgrilla före servering.
