Du behöver
- 100 g (mjukt) smör
- 1 tsk flingsalt
- hackade blad från 3–5 kvistar dragon (10 g)
- 1 dutt kajennpeppar
- 12–16 späda morötter (med fräsch blast)
- vatten, salt
Gör så här
1
Osthyvla kallt smör så mjuknar det fort. Rör smöret med salt, dragon och kajenn. Fyll i små portionsformar eller forma till var sin smörkula.
2
Koka upp 2 liter vatten med 4 teskedar salt i kastrull. Borsta morötterna lätt (med ren scotchbrite) och ställ ner i kokande saltvatten, låt blasten hänga utanför. Koka ett par minuter, rötterna ska bara bli al dente-mjuka. Känn med sticka. Ta upp, servera bums med örtsmöret.
3
Tips! 1 deciliter kesella smaksätts på samma vis, magrare än smör.
