Du behöver
- 6 st rödbetor medelstora
- 1 pkt bacon
- 200 g fetaost
- 1 kruka rucola
Gör så här
1
Koka rödbetorna med skal i saltat vatten i cirka 20 minuter. Känn med en sticka att de är mjuka men fortfarande spänstiga.
2
Häll av rödbetorna och skölj dem hastigt i kallt vatten, gnid av skalet och skär dem i klyftor.
3
Skiva och stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
4
Lägg upp rödbetorna på ett fat och strö över fetaost och bacon, toppa med rucola.
