Du behöver
- 150 g röd paprika
- 125 g broccolitoppar
- 2 schalottenlökar
- 2 dl korma koksås
- ca 1 dl vatten
- saft av 1 lime
- 1/2 tsk salt
- 200 g tofu i slattar, eller quornbitar
- 1 dl matyoughurt
- limeskal av 1/2 lime, salt
- 10 (pistage)nötter, hackade
Gör så här
1
Rensa och dela paprikan i bitar. Koka paprika, broccoli och skalade, halva lökar 3-5 minuter i lättsaltat vatten. Sila av.
2
Blanda kormasåsen med vatten till önskad såskonsistens i en kastrull. Koka upp. Smaka av med lime och salt. Vänd ner paprika, broccoli, lök och tofu eller quorn.
3
Garnera med en yoghurtklick avsmakad med rivet limeskal och salt samt hackade (pistage)nötter. Servera med ris.
