Du behöver

  • 1 liter krusbär, snoppade
  • 1 1/2 dl vatten
  • 5 dl strösocker
  • 5 dl vispgrädde, hårt vispad
  • 1 dl ströbröd
  • 1 1/2 msk vetemjöl
  • 6 ägg
  • smör till formen

Gör så här

1
Koka krusbär, vatten och socker tills bären är riktigt mjuka. Låt kallna.

2
Blanda grädden med ströbröd, mjöl, äggulor och krusbären. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Smörj en sufflé­form väl.

3
Häll ner sufflésmeten och grädda allt i 200 graders ugnsvärme cirka 40 minuter.

Lätt