Du behöver
- ca 1 kg bär, nypon, svarta vinbär eller krusbär, sköljda
- 2–3 dl vatten
- 6 dl (510 g) strösocker
Gör så här
1
Rensa, kärna ur, repa eller snoppa bären noga. Välj lilla vattenmängden till mycket mogna eller blöta bär. Lägg bär och vatten i gryta, hetta upp långsamt, på svag värme under lock, koka sedan sakta 15 minuter.
2
Ta grytan från värmen, tillsätt sockret. Rör om försiktigt, så bären inte skadas, tills allt socker löst sig.
3
Skumma ytan. Fördela sylten ända upp i rena, heta burkar. Förslut och låt svalna upp och ner.
4
Förvara burkarna mörkt och svalt, på rätt ledd när de väl kallnat.
Tips: Prova att blanda bärsorterna och att tillsätta vanilj eller kanel.