Du behöver
- 30 g pinjenötter
- salt
- 400 g lax ben- och skinnfri i tunna skivor
- 1 st citron det rivna, yttersta gula skalet
- 2 msk riven pepparrot
- 2 msk hackad gräslök
- flingsalt
- svartpeppar från kvarn
- olivolja
- rucola
- citronklyftor
Gör så här
1
Rosta pinjenötter gyllene i torr stekpanna, salta.
2
Bred ut laxskivorna på tallrikar. Strö över citronskal, pepparrot och gräslök. Krydda med lite flingsalt och svartpeppar.
3
Ringla över olivolja, servera med rucolasallad och citronklyftor att pressa.
4
Obs! Om du använder vildfångad lax bör den ha varit fryst 3–5 dygn före användning. Odlad lax behöver dock inte ha varit fryst.
