Du behöver
- 1 msk olivolja
- rivet skal av 1/2 apelsin
- 2 dl vatten
- 1/2 hönsbuljongtärning
- 1 dl bulgurvete
- 5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2–3 stora gulbetor
- 1–2 grova morötter
- smörgåskrasse
Gör så här
1
Mät upp oljan i kopp och lägg i apelsinrivet. Koka upp 2 deciliter vatten med buljongtärning, tillsätt vetet och låt det sjuda under lock på svag värme 10 minuter, tills allt vatten sugits upp, rör om.
2
Koka upp 5 deciliter vatten med salt. Skala betor och morötter. Skiva tunt, gärna på mandolin, och sjud skivorna 1–2 minuter i saltvattnet. Ta upp. Servera rotskivorna med strössel av bulgur och krasse, droppa på apelsinolja.
