Du behöver
- 3-4 potatisar
- 1/2 dl matlagningsyoghurt
- 2 msk lättmajonnäs
- salt, peppar
- 1 msk hackad färsk timjan eller persilja
- 2-3 blötlagda soltorkade tomater
- 6-8 svarta oliver
- Att servera till:
- kycklingklubba
- blandad sallad
Gör så här
1
1. Skala potatisen och koka den mjuk. Låt den svalna. Skär potatisarna i bitar.
2
2. Blanda yoghurt och majonnäs i en skål. Smaksätt med salt, peppar och timjan.
3
3. Strimla tomaterna fint.
4
4. Blanda ner tomater, oliver och potatis i salladssåsen.
5
5. Lägg potatissalladen och en grillad kycklingklubba på en salladsbädd i matlådan.
6
6. Ät maten kall med något gott bröd till.
