Du behöver
- 2–3 auberginer, skurna i 1 cm tjocka skivor
- 2 tsk salt
- 150 g fetaost, riven
- 1 kruka basilika, hackad eller strimlad
- 2 krm svartpeppar
- 2–3 tomater, skivade, ev förgrillade
- 1 msk olja
Gör så här
1
1 Salta över auberginskivorna och låt dem dra cirka 15 minuter. Torka av dem.
2
2 Mosa osten med basilikan och smaka av med svartpeppar.
3
3 Lägg ihop auberginskivorna två och två med tomatskiva och fetaostkräm emellan.
4
4 Pensla med olja och grilla
5
skivorna cirka 3 minuter på varje sida i grillpanna.
Näringsvärde
Kcal 400
Fett 15 g
Kolhydrater 8 g
Fibrer 5 g