Du behöver

  • 375 g rödingfilé fryst
  • 2 msk olivolja med citron
  • 1 krm vitpeppar krossad
  • 2 krm salt
  • 2 krm strösocker
  • 1 st limefrukt rivet skal av
  • flingsalt

Gör så här

1
Halvtina rödingfiléerna och skär dem i lövtunna skivor. Lägg ut skivorna platt på ett stort fat. Droppa olja jämnt över skivorna, strö på peppar, salt och socker. Låt stå framme tills kryddorna tränger in, ställ i kylskåpet tills det är dags att servera.

2
Lägg upp rödingskivorna på portionsassietter. Strö på rivet lime­skal och flingsalt. Lägg en limeklyfta på varje tallrik för dem som önskar pressa mer citrus på fisken. Servera gärna småblads­sallad och rostat bröd till.

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Mjölkfria Smårätter Snabblagat (max 30 minuter) Svår Svensk/nordisk