Du behöver
- 5 dl vatten
- 4 msk ättika, 12 %
- 3 msk strösocker
- 1 msk salt
- 600 g strömmingsfilé
Gör så här
Blanda vatten, ättika, socker och salt. Rör tills sockret och saltet har löst sig. Dra skinnet av strömmingen och vänd ner den i lagen. Låt grava 10–12 timmar eller tills den är vit rakt igenom. Ta upp strömmingen ur lagen, låt rinna av. Nu är strömmingen klar att användas i olika inläggningar.
