Du behöver
- 800 g potatis skalad
- 2.5 dl mjölk varm
- salt nymalen svartpeppar
- 600 g strömmingsfilé
- ströbröd
- smör
Kaprissmör
50 g smör
1 st citron saften
2 msk kapris
1 msk bladpersilja hackad
200 g vitkål
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
0.5 msk dijonsenap
Gör så här
1
Koka potatisen i saltat vatten. Häll av, krossa den i kastrullen, elvispa i mjölk till bra konsistens.Smaka av med salt och peppar.
2
Skölj och torka strömmingen. Häll ströbröd på ett fat och lägg i hälften av filéerna med skinnsidan nedåt. Salta, peppra och lägg en liten smörklick på varje. Lägg resten av filéerna ovanpå, köttsida mot köttsida. Klappa in ströbrödet. Stek i smör på medelvärme, 3–4 minuter på varje sida.
3
Bryn smör i en kastrull, blanda i citronsaft, kapris och persilja.
4
Strimla vitkålen mycket fint. Vänd ihop med olja, vinäger och senap. Peppra och salta.
Näringsvärde: Kcal 556, Fett 33 g, Kolhydrater 38 g, Fibrer 4 g