Du behöver

  • 2 kronärtskockor (eller en halv burk grillade kronärtskockor)
  • 1 påse färsk rucola
  • 2 msk hackade hasselnötter
  • PESTODRESSING
  • 2 msk pesto
  • 2 msk olivolja
  • örtsalt

Gör så här

1
1. Skär av topparna och stjälkarna på skockorna. Dra ur det mesta av skägget.

2

3
2. Skär skockorna på längden.

4

5
3. Grilla skockorna över glöd på högt läge cirka 40 minuter (eller i ugnsgrillen).

6

7
4. Skölj och hacka rucolan grovt.

8

9
5. Rör ihop pestodressingen och blanda med rucolan.

10

11
6. Toppa med nötter och kronärtskocka.

Kommentar:
164 KCAL PER PORTION
E% 9 procent protein, 76 procent fett, 15 procent kolhydrater

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Lätt Mjölkfria Smårätter Vegetarisk