Nefertitisallad med grillade citroner

1. Koka couscousgrynen enligt anvisningarna på paketet för fyra portioner och låt svalna.

2. Skölj alla grönsaker och frukt. Bryt salladsbladen i lagom munsbitar. Spar några stora blad till dekoration. Skiva nektarinerna i klyftor. Strimla löken. Öppna bönburken och häll av lagen, skölj i kallt vatten en stund, låt rinna av.

3. Skär citronerna i tjocka skivor och dela på kvartar. Ta fram stekpannan och stek citronerna, gärna i en grillpanna, på medelvärme på båda sidor utan fett tills de börja få lite färg.

4. Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Späd eventuellt med vatten om det blir för tjockt mot slutet.

5. Ta fram ett stort fat eller bricka. Sätt en skål i mitten och häll i dressingen. Lägg coucousen runt om. Lägg ut de hela salladsbladen i en solfjäder på fatet och blanda resten av salladsingredienserna över bladen, glöm inte haricots verts. Dekorera med stekta citronbitar och gröna tomater eller krusbär.