Du behöver

  • 1 tsk olivolja
  • 125 g halloumiost, skivad
  • 250 g rödbetor, gula och röda
  • 8 cocktailtomater, gula och röda
  • 100 g sockerärtor, delade
  • 2 röda salladslökar, skivade
  • 2 msk pumpakärnor
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vatten
  • 1 msk vit balsamico
  • 1 msk timjanblad
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ATT SERVERA TILL
  • 1 skiva (40 g) grekiskt lantbröd per person (eventuellt glutenfritt bröd)

Gör så här

1
1. Hetta upp oljan i en panna. Stek osten på svag värme på båda sidorna.

2

3
2. Koka rödbetorna 10 minuter, skala och dela dem. Blanda samtliga ingredienser.

Kommentar:
513 kcal per portion
E% 18 procent protein, 48 procent fett, 34 procent kolhydrater

Buffé Huvudrätt Lätt Sallad