Du behöver

  • 2 kg jordärtskockor
  • 4 msk ghee
  • Färska eller torkade örter, t.ex. rosmarin, timjan, oregano, mejram och lite, lite salvia, efter smak
  • Salt och peppar, efter smak

Gör så här

1
1. Tvätta och borsta skockorna ordentligt, under rinnande vatten så att all jord och sand försvinner. Skär dem i stora bitar och blanda i en bunke med kryddorna och ghee. Lägg i en ugnsfast form.

2

3
2. Baka i ugn på 220 grader i ca 20 minuter tills allt ghee har smält, sänk sedan värmen till 175 grader.

4

5
3. Fortsätt att baka skockorna i ugnen i ca 1 timme och vänd dem varsamt var 10:e minut så att de verkligen suger upp smöret och kryddorna.

Kommentar:
111 kcal per portion
E% 10 procent protein, 27 procent fett, 63 procent kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Lätt Smårätter