Du behöver
- 1 msk olja eller smör till stekning
- 1–2 tsk grön currypasta
- 2 burkar kikärter
- 1 burk krossade tomater
- 2 1/2 dl crème fraiche eller havregrädde
- ca 150 g salta jordnötter, eller efter smak
- 1–2 msk jordnötssmör
- 2 msk tomatpuré
- salt och peppar
Gör så här
1
1. Hetta upp matfett i en gryta och tillsätt currypastan. Häll i kikärterna och låt fräsa några minuter.
2
3
2. Tillsätt resterande ingredienser och låt småputtra ca 10 minuter. Salta och peppra efter smak men tänk på att jordnötterna är salta.
4
5
Servera med ris eller grovt brytbröd och sallad.
593 kcal per portion
E% 16 procent protein, 57 procent fett, 28 procent kolhydrater
Receptet är hämtat ur HÄLSAs kokbok “Grönt helt enkelt”.