Du behöver
- 1 msk olivolja
- 2 röda lökar, skivade
- 1 morot, fint strimlad
- 1 palsternacka, fint strimlad
- 10 cm purjolök, tunt skivad
- 1 burk hela tomater, i bitar
- 2 dl kikärter, från burk eller kokta
- 1 buljongtärning
- 2 dl vatten
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk tamari eller japansk soja
- 1 tsk salt
- 1-2 krm cayennepeppar
- 1 tsk sambal oelek
Gör så här
1
1. Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn grönsakerna cirka 10 minuter.
2
3
2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ytterligare några minuter tills grönsakerna har lagom tuggmotstånd.
4
5
Servera gärna med råris, fullkornsris eller med ett grovt bröd.
310 kcal per portion
E% 15 procent protein, 30 procent fett, 55 procent kolhydrater