Du behöver
- 1 stor lök
- 2 röda paprikor
- 4 morötter
- 2 msk olja
- 1 msk färsk ingefära
- 1 liter mungbönsgroddar
- 2 krm cayennepeppar
- 1 smulad buljongtärning
- 2 dl crème fraiche, ev. laktosfri
- 2 msk sweet chilisås
- salt och svartpeppar efter smak
- TILLBEHÖR:
- Bandspagetti 4 portioner
Gör så här
1
1. Hacka löken, strimla paprika och morötter. Woka grönsakerna i olja på hög värme i några minuter.
2
2. Riv ingefäran och tillsätt den tillsammans med groddar och cayennepeppar.
3
3. Låt steka ihop ytterligare i någon minut.
4
4. Rör ner smulad buljongtärning, crème fraiche och sweet chilisås.
5
5. Salta och peppra efter smak.
304 kcal per portion
E% 6 procent protein, 74 procent fett, 20 procent kolhydrater