Du behöver

  • 2 gula lökar
  • 2 msk olja
  • 1-2 msk curry
  • 4 stora potatisar
  • 2 stora morötter
  • 1 äpple
  • 2 dl röda linser
  • 1,5 l vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 msk pressad citron
  • salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

1
1. Hacka löken och fräs den sakta i olja och curry ca 5 minuter.

2
2. Skiva potatisarna och riv morötterna grovt. Skär äpplet i tärningar.

3
3. Lägg i potatis, äpple och morötter tillsammans med linser, vatten och buljongtärningar och låt koka i 15 minuter.

4
4. Mixa soppan så att den blir slät. Tillsätt citronsaft och eventuellt lite grädde. Smaka av med svartpeppar och salt.

Kommentar:
1 port, 500 g utan grädde.
270 kcal per portion
E% 18 procent protein, 25 procent fett, 57 procent kolhydrater.

Fria från de fyra sädesslagen Lätt Mjölkfria Soppa