Du behöver
- 2 st gelatinblad
- 5 dl vatten
- 1.5 dl strösocker
- 1 kg hallon upptinade eller färska
- bär färska och citronmeliss
Gör så här
1
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Koka upp vatten och socker. Ta av kastrullen från spisen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och tillsätt dem under omrörning. Låt svalna.
2
Passera hallonen genom en sil, det vill säga tryck med hjälp av en sked ut så mycket som möjligt. Blanda med sockerlagen. Frys därefter i glassmaskin i cirka 40 minuter. Garnera gärna med färska bär och citronmeliss.
3
Tips! Om du inte har någon glassmaskin kan du frysa sorbeten i en bunke i frysen. Det tar 3–4 timmar, vispa om ordentligt en gång i halvtimmen.
Receptet kommer från Claes Karlssons bok “Stora boken om desserter och bakverk” (Safir Förlag).
Receptet ger 8-10 portioner.