Du behöver
- 1/2 urkärnad röd chili, t ex spansk peppar
- 1 dl färskpressad äppeljuice
- saft och rivet skal från 1 citron
- 2 dl koncentrerad flädersaft
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
Gör så här
1
Strimla chilin och blanda med övriga ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på medelvärme utan lock i 3–5 minuter. Rör om då och då. Ställ åt sidan att svalna.
2
Häll upp i lufttät burk eller flaska och förvara i kylskåp i upp till två veckor.
Passar till vit fisk.
Receptet kommer från Lisa Lemkes bok “Till grillat” (Bonnier Fakta).