Du behöver
- 400 g fusilli (pastaspiraler)
- 200 g fetaost
- 100 g oliver svarta utan kärnor
- 12 st körsbärstomater
- 1 st paprika
- 200 g skinka rökt
- rucolasallad
Dressing:
3 msk jungfruolja
1 msk balsamvinäger
0.25 st rödlök fint skivad
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Börja med dressingen. Häll vinäger i en skål och tillsätt kryddorna. Häll långsamt i oljan under vispning. Rör ned löken. Koka pastan i saltat vatten och häll av vattnet när den är al dente, det vill säga har lagom tuggmotstånd. Låt rinna av och häll ned i dressingen med lök. Låt svalna i rumstemperatur. Skär skinkan och paprikan i småbitar, skär fetaosten i tärningar och körsbärstomaterna i halvor. Blanda dessa ingredienser samt rucolan väl med pastan. Servera med tsatsikisås.
Det här receptet passar bra till picknicken!