Du behöver

  • 3 dl kokta kikärtor (1 burk)
  • 2 msk finhackad röd lök
  • ½ dl kallpressad rapsolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 0,25 g saffran (½ pkt)
  • 1 tsk socker
  • salt, svartpeppar

Gör så här

1
1. Stöt saffran med socker i en mortel. Finhacka löken och blanda sedan alla ingredienser.

2

3
2. Gör gärna kikärtssalladen en dag innan servering, så hinner kikärtorna dra åt sig av smakerna.

Kommentar:
Läs mer på Sara Rudenmos blogg: http://veganvrak.blogspot.com

Fria från de fyra sädesslagen Lätt Mjölkfria Sallad Smårätter