Du behöver
- 1 burk kikärter
- 4 msk tahini
- 4 msk citronsaft
- ca 4 msk vatten (eller efter behov)
- 1 msk olja
- salt
- finmalen svartpeppar
- spiskummin
- ev. 2-3 vitlöksklyftor
Gör så här
1
Skölj kikärterna. Mixa tahini, citronsaft och vatten slätt. Pressa i vitlöken och tillsätt lite av kikärterna. Tillsätt sedan lite kikärter i taget under tiden du mixar. Mixa sist i oljan och mer vatten om röran är för fast.
2
Smaka av med kryddorna.
Detta är ett lite annorlunda recept än de flesta andra där man mixar ihop allt på en gång.
Mixar man först tahinin med vatten och citronsaft, så kommer hummusen att bli krämigare.