Du behöver
- 3 morötter
- 2 äpplen
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- 1/2 dl äppelcidervinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk kanel
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2 dl råsocker
Gör så här
1
1. Riv morötterna. Skala äpplena och skär i bitar. Hacka lök och chilifrukt.
2
2. Låt alla ingredienser utom socker puttra i en kastrull tills äpplena är mjuka.
3
3. Häll på sockret, sänk värmen och låt sjuda ca 30 minuter. Rör om med jämna mellanrum.
4
4. Häll upp på rena burkar. Låt helst stå några veckor innan du äter chutneyn.
Passar fint på julbordet men också till indisk mat. Äpplen behövs egentligen inte men gör konsistensen bättre.
CA 50 KCAL PER MATSKED
E% 1 procent protein, 1 procent fett, 98 procent kolhydrater
Äppelcidervinäger sänker kolesterolhalten i kroppen. Vinägern används också ofta av dem som vill gå ner i vikt, då börjar man dagen med en slurk av vinägern.