Du behöver
- Renset från torsken
- 15 cm av det vita och ljusgröna på en purjolök, skivat
- 1 gul lök, skivad
- 1 bit (100 g) rotselleri, tärnad
- 5 vitpepparkorn
- 1 nypa timjan
- 1 lagerblad
- ca 1–1 1/2 liter vatten
Gör så här
1
Skölj renset väl. Lägg det i en kastrull tillsammans med grönsaker, lök och kryddor.
2
Häll på vattnet och koka upp, skumma av. Dra bort kastrullen från värmen.
3
Låt dra 20 minuter, sila och koka ner tills 3–4 dl återstår.
