Du behöver

  • 4 st morötter
  • 5 st blomkålsbuketter (ca 250 g)
  • 3 st selleristjälkar
  • 2 dl crème fraîche
  • flingsalt
  • peppar

Gör så här

1
Skala och skiva morötterna och koka dem i lättsaltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg i med morötterna efter 5 minuter. Skiva sellerin och lägg i den sist. Koka tills grönsakerna blivit mjuka men fortfarande har kvar tuggmotstånd.

2
Häll grönsakerna i ett durkslag och spola av med kallt vatten. Låt rinna av.

3
Krydda creme fraichen med salt och peppar och blanda med grönsakerna.

Kommentar:
Detta är ett läsarrecept från Ulla Wellenius i Skellefteå. Salladen serveras kall till kött eller fisk eller på smörgås. Den klarar sig upp till en vecka i kylskåp.

Höst Medel Sallad Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Svensk/nordisk Vår Vardag Vegetarisk Vinter