Du behöver
- 1.5 st mango mogen
- 1 bitar ingefära skalad och finhackad
- 1 st röd chili urkärnad och finhackad
- 1 tsk malen koriander
- 0.5 dl socker
- 1.5 msk äppelcidervinäger
- 0.5 tsk curry
- kajennpeppar efter smak
- paprikapulver efter smak
- salt
Gör så här
1
Skala och kärna ur mangon. Skär fruktköttet i tärningar, ungefär
2
2 x 2 centimeter.
3
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt puttra på svag värme i cirka 25 minuter. Smaka av och häll upp i varma och väl rengjorda glasburkar. Låt svalna och förvara i kyl.
4
Det som blir över kan du förvara i glasburkar i kylen i upp till fyra månader.
Receptet är hämtat ur kokboken “Tony Irvings 10”.